Для многіх жыхароў той ці іншай краіны велізарнай праблемай з'яўляецца лішняя вага. Барацьба з ім у некаторых доўжыцца даўжынёй у жыццё, хто-то «плавае» туды-сюды, губляючы і зноў набіраючы кілаграмы, але некаторыя ўсё-ткі дасягаюць свайго ідэальнага вагі і ўтрымліваюць яго ўсімі намаганнямі на працягу ўсяго часу. А для тых, хто стаміўся глядзець на зашкальваюць стрэлку вагаў і адчайна ўздыхаць, не ў сілах пераадолець тлушчавую праслойку на жываце і целлюліт на сцёгнах, ёсць ўніверсальнае выратаванне і гэта дыета П'ера Дзюка. Вы не чулі пра яе?
Так, можа быць, гэта ўсё, таму што яна папулярная ў старым свеце, а вось іншыя краіны аб ёй або не ведалі зусім або маюць толькі малыя макулінкі інфармацыі. Гэтая дыета выратаванне ад дакучлівых рысавыя, грачаныя, кефірные і іншых монодиет, якія даюць ўяўную страту вагі. Дыета разнастайная, яна ідэальна падыдзе тым, хто любіць смачна паесці, не ленясь пры гэтым рыхтаваць ежу самастойна. Дэвіз дыеты: «еш столькі, колькі пажадаеш!». Павабна, ці не так? Атрымліваецца, што ежа будзе не ворагам, а памочнікам у барацьбе з калорыямі і тлушчамі, а гэта немалаважна.
Пару слоў пра аўтара дыеты, трэба ж ведаць сусветнага выратавальніка ад лішніх кіло?! П'ер Дзюкан – вядомы французскі дыетолаг, доктар, які на працягу 30 гадоў актыўна займаецца вывучэннем прадуктаў, іх уплыву на арганізм. Працуючы над такім паняццем, як харчовае паводзіны, яму ўдалося раскрыць сакрэт ідэальнага вагі, а таксама шлях да яго дасягнення.
П'ер Дзюкан – аўтар 19 кніг, якія з'яўляюцца пладамі яго шматгадовага вопыту і практыкі, але самым галоўным з'яўляецца яго цуд-бэстсэлер «Я не ведаю, як схуднець», які выйшаў у 2011 годзе, але ўжо актыўна чытаецца усімі яго прыхільнікамі, якія жадаюць страціць вага без шкоды здароўю і назаўсёды! Кніга перакладзеная на некалькі моў і прадаецца ў больш чым дзесяці краінах па ўсім свеце.
Дыета доктара Дзюка заснавана на спажыванні бялковай ежы, якая лёгка засвойваецца арганізмам і дапамагае пазбавіцца ад вагі. Пры гэтым арганізм чысціцца, выводзяцца ўсе дзындры і таксіны, метабалізм праходзіць выдатна. Асноўнымі прадуктамі дыеты з'яўляецца мяса, рыба, гародніна і самае галоўнае – вотруб'е. Самым прывабным і які пераконвае з'яўляецца тэрмін дыеты, ён залежыць ад колькасці кілаграм лішняга вагі, часу за якое яны будуць сыходзіць і асаблівасцяў вашага арганізма.
Перш чым дыета Дзюка будзе пачата, варта даведацца пра свой аптымальны вага, да якога варта імкнуцца. Зрабіць гэта можна з дапамогай сэрвісаў, якія лёгка знайсці ў інтэрнэце. Вы зможаце ўвесці ўсе неабходныя параметры (бягучы вага, жаданы, спробы страты вагі, рост, цяжарнасці і іншае) і атрымаць лічбу ідэальнага для вас вагі. Як бачыце, усё індывідуальна. Плюс да ўсяго вы атрымаеце «лінеечку», якая дапаможа выконваць дыету па этапах: кожны этап будзе разлічаны па працягласці і страты вагі, што вельмі лёгка дазволіць кантраляваць працягласць пахудання. Такім чынам, пяройдзем да этапах, на якія дзеліцца дыета Дзюка. Іх усяго 4. Больш падрабязна аб кожным.
Этап №1 пад назвай «Атака»
Зыходзячы з назвы, можна зразумець, што атакаваць будзем лішнія кілаграмы, правакуючы іх хуткую і значную страту. Гэта самы кароткі і прагрэсіўны перыяд дыеты доктара Дзюкана. Яго працягласць разлічваецца так:
Калі лішніх 5 кг або менш – «Атака» будзе доўжыцца пару дзён
Набралі 5-10 лішніх кг? Тады атакуем килограммчики 3-5 дзён
Калі лішніх больш за 10 кг, то этап зацягваецца на 5-7 дзён, ну максімум 10
Есці ў гэты перыяд можна толькі бялок: мяса, рыбу, малочныя абястлушчаныя прадукты і яйкі. За ўвесь гэты час можа сысці да 6 кг вагі без асаблівых высілкаў.
Цяпер больш падрабязна аб тых прадукту, якімі мы будзем атакаваць вага.
Есці можна:
- Любы нішчымнае мяса: цяляціна, кролятина, ялавічына, каніна (усё мяса, акрамя антрекота і филешки), трус. На свініну і бараніну – табу! Рыхтуецца без грама алею.
- Печань, ныркі, лёгкія – любыя ялавічна, цялячыя, птушыныя вантробы, а таксама кончык ялавічнага мовы.
- Любая птушка акрамя качкі і гусака, абавязкова без скуры.
- Вяндліна без скуры тлустасцю ад 2-х да 4-х адсоткаў.
- Любая рыба, незалежна ад спосабу падрыхтоўкі.
- Морапрадукты.
- Яйкі, але не больш за 2-х жаўткоў, вавёркі можна ў неабмежаванай колькасці. Калі ў вас павышаны ўзровень халестэрыну звядзіце спажыванне жаўткоў да 3-4 у тыдзень.
- Малочныя прадукты, абястлушчаныя. Таксама можна сухое малако 0% тлустасці, але не больш за 3 арт. л. у дзень.
Усё гэта варта рыхтаваць без дадання алею і тлушчу, значыць можна калі заўгодна, колькі ўлезе, падлік калорый не мае месца.
Некаторыя прадукты варта ўжываць у ўмераным колькасці:
- кава і любыя чаі;
- воцат і соевы соус;
- любая зеляніна, кмен, максімум паўтары цыбуліны ў дзень і іншыя спецыі;
- жэлацін, разрыхляльнік, дрожджы і агар-агар;
- пара карнішон, можна выкарыстоўваць як заправу;
- цытрынавы сок для запраўкі;
- соль і гарчыца – зусім няшмат, інакш лішняя вада не будзе выходзіць з арганізма;
- нулявыя па каларыйнасці заменнікі цукру (не фруктоза, глюкоза і сорбіт і да т. п.);
- дыетычныя напоі;
- можна з'есці 8 крабавых палачак;
- у якасці алею мона выкарыстоўваць парафінавыя (1 арт. л.), бо яно не каларыйнае, ахінае кішачнік, дазваляючы нармалізаваць яго працу, паляпшаецца крэсла. Не выкарыстоўвайце для смажання, не награвайце, ідэальна – запраўка да салатам.
У любым выпадку неабходна абавязкова:
1) Есці 1.5 арт. л. аўсяных вотруб'я у дзень
2) Лёгкая гімнастыка і штодзённыя 20-хвілінныя прагулкі
3) Піць 2 л вады (чай, кава лічыцца)
Калі вы адчуеце, непрыемны прысмак у роце, благі пах не турбуйцеся, гэта абсалютна прымальнае з'ява, якое кажа аб тым, што вы на правільным шляху. Можна пераходзіць да другога этапу.
Меню Атакі па днях
Этап №2 – Чаргаванне або Круіз
Гэты этап доўжыцца да тых часоў, пакуль стрэлка вагаў не пакажа вам жаданую, аптымальную лічбу. Асаблівасць гэтага перыяду заключаецца ў тым, што бялковыя дні чаргуюцца з бялкова-агародніннымі. Дыета П'ера Дзюка прапануе выбраць самастойна чаргаванне – 1/1, 2/2 або 5/5. Для людзей з вялікім лішкам вагі пажадана прытрымлівацца схемы 5/5, тым, хто мае невялікі лішак, аптымальна 1/1, так арганізму і вам будзе лягчэй.
Спіс забароненых гародніны (крухмалістыя і не толькі):
Авакада, усе бабовыя, не спаржавая фасоля, гарошак, кукуруза, бульба, сачавіца, аліўкі і масьліны, а таксама ўсе віды круп і макаронных вырабаў. Артышок пакуль не вызначылі ні ў адну групу прадуктаў, таму яго ўжыванне варта звесці да мінімуму. Усе астатнія гародніна можна, вось толькі моркву і буракі трэба есці ў невялікіх колькасцях, так як яны ўтрымліваюць цукар. Для разнастайнасці можна ўключыць у рацыён 1 арт. л. таматавай пасты (кетчупа), а таксама ёгурты 0% з садавінай. Для падрыхтоўкі ежы можна карыстацца усімі прадуктамі з этапу «Атака», якія там варта есці ў ўмераным колькасці.
Новаўвядзенні з'яўляюцца такімі:
1) Вотруб'я цяпер ямо 2 арт. л. у дзень.
2) Калі неабходна, то адна арт. л. пшанічных вотруб'я дапаможа пры завалах.
3) Малочнай ежы павінна быць не больш за 1 кг, кантралюйце гэта.
4) Вады тыя ж 2л.
5) І гуляць зараз трэба не менш за паўгадзіны.
Дзякуючы чаргаванню бялкоў з гароднінай вы дазволіце нармалізаваць абмен рэчываў, вада будзе выходзіць з арганізма, выводзячы дзындры, таксіны, тлушч і солі. Як толькі вы заўважыце, што стрэлка на вагах стала на запаветную циферку, варта перайсці да этапу пад назвай «Кансалідацыя».
Меню Круізу па днях
Этап №3 – «Кансалідацыя» або «Замацаванне вагі»
Гэтая фаза дапаможа вам замацаваць атрыманыя вынікі і доўжыцца яна будзе з разліку страчаных кг. Гэта значыць, калі вы страцілі на другім этапе 5 кг, то Кансалідацыя будзе доўжыцца 50 дзён, 10 кг – 100 дзён і г. д. Атрымліваецца на адзін страчаны кілаграм 10 дзён 3-га этапу. Прайшоўшы два папярэднія этапы, хочацца разнастайнасці і чаго-то новенькага? Калі ласка! Цяпер вы можаце дазволіць сабе 40 грам цвёрдага сыру, які змяшчае не больш за 40% тлушчу ў сухім рэчыве. Чым менш % тлустасці, тым больш сыру можна з'есці. Таксама можна пару лустачак жытняга хлеба, адну адзінку садавіны (акрамя банана, вішні, чарэшні і вінаграду), можна і пару лустачак кавуна або дыні. Што тычыцца мяса, то зараз можна есці смажаную свініну, бекон і ягня ў любым колькасці.
А яшчэ парачка бонусаў: цяпер можна раз у тыдзень налягаць на порцыю крухмалістыя гародніны, а таксама ладзіць «свята страўніка», які дазваляе есці любы першае, другое і дэсерт (аперытыў – келіх віна з сырам). Але ўсё гэта неабходна з'ядаць у адзін прысест, на сняданак ці абед. Цяпер вырабім дзяленне ўсяго этапу напалам. Да прыкладу, вы павінны прытрымлівацца Кансалідацыі 80 дзён. Першая частка – 40 дзён: можна адну порцыю крухмалістыя і адзін «баль» у тыдзень, а вось наступныя 40 дзён можна баляваць і есці крухмалістыя пару раз у тыдзень.
Што мы разумеем пад паняццем крухмалістыя? Вось спіс і колькасць дапушчальнае для ўжывання:
- - Макароны. Іх можна з'ядаць прыкладна 220 гр. запраўлены натуральнай таматавай пастай з лукам, ці ж притрушивать невялікай колькасцю сыру «Пармезан».
- - Суцэльная пшаніца, а таксама кус-кус і пшанічны булгур і дапускаецца ў колькасці 200 гр.
- - Сачавіца. Яе можна 200-220 гр., яна дапамагае стабілізаваць вага дзякуючы ўтрыманню павольных вугляводаў.
- - Фасолю, гарох і нут вельмі пажыўныя, іх таксама можна трохі.
- - Рыс і бульбу неабходна ўжываць вельмі рэдка, маленькімі порцыямі па 125 грам (бульба абавязкова ў мундзіры). Цельнозерновые рыс можна спажыць і ў колькасці 220 гр.
Чаго рабіць не варта:
- ладзіць два балю запар
- патрабаваць дабаўку – майце пачуццё меры
Выберыце для сябе адзін дзень у тыдзень, так бы мовіць, бялковы разгрузны, для таго, каб усе лішнія калорыі змаглі лёгка адысці і хай гэты дзень будзе заўсёды адным і тым жа, да прыкладу - чацвер. Вотруб'е цяпер трэба есці да 2, 5 арт. л. у дзень і шпацыруйце не менш за 25 хвілін у дзень.
Меню Замацавання па днях
Этап №4 – «Стабілізацыя»
- Ну, вось мы і падабраліся да завяршальнага этапу пад назвай «Стабілізацыя». Ён мае некаторыя правілы, прытрымліваючыся якіх вы не будзеце набіраць вагу на працягу ўсяго жыцця, галоўнае толькі іх прытрымлівацца.
- Ешце як і раней, але кантралюючы колькасць ежы. Лепш больш бялку і гародніны, не перашчыруйце з садавінай, сырам, хлебам і крахмалистыми прадуктамі.
- Заставайцеся вернымі аднаму разгрузачныя бялковым дня, і вага не вернецца ніколі.
- Вады не менш 2л.
- Штодня шпацыруйце і ад 20 хвілін.
- Больш хадзіце пешшу, забудзьцеся аб ліфтах, эскалатары і калі можаце, выходзіце з маршрутнага таксі на прыпынак раней/пазней і прайдзіцеся да дома/працы. Калі ласка, праверце, гэта працуе!
- Вотруб'е трэба ёсць 3 арт. л. у дзень і кожны дзень.
Рэцэпты страў для дыеты Дзюка
У сеткі існуе маса рэцэптаў для прыхільнікаў дыеты Дзюка і каб вы не думалі, што яна сумная і аднастайная, паспрабуйце прыгатаваць некалькі страў.
Салата з яек
Бярэм два вараных ў крутую яйкі, купак зялёнага лука, нізкакаларыйную смятану (кефір) і спецыі. Рыхтаваць усё вельмі проста: яйкі рэжам кубікамі, дадаем да іх дробна покрошенный лук і лыжку смятану приправляем, солім і вуаля, духмяны яечны салатик гатовы.
Кабачковую аладкі з ласосем
Бярэм паўкіло шынкоў і шаруе на буйнай тарцы, даем сцячы соку. Тым часам бярэм 3 яйкі, пару сталовых лыжак кукурузнага крухмалу і адзін салодкі перац, усе гэта змешваем, дадаем здробнены ласось, і спецыі з соллю. Гэтую аднастайную масу змешваем з шынкамі і робім оладушки на тефлоновой патэльні без алею. Гатова!
Троххвілінны хлебушек
Неабходна:
- 2 арт. л. аўсяных вотруб'я і 1 лыжка пшанічных
- пара яек
- кукурузны крухмал 3-4 ст. л.
- 2 арт. л. кефіру
- банка мяккага тварагу 0-1% тлушчу
- 1 пакуначак разрыхляльніка
Крухмал і вотруб'е крыху падсольваюць, дадаем разрыхляльнік і старанна змешваем. У іншым посудзе змешваем кефір, яйкі і тварог. Усе аб'яднаем, перашкаджаем і выкладваем у форму. Печ у духоўцы 20-30 хвілін. Выдатна спалучаецца з сёмгай слабога посола і агурком.
Хек, запечаны ў фальзе
Бярэм філе хека, маринуем яго ў лімонным соку, дадаем соль, спецыі для рыбы, розныя траўкі, заварочваем ў фальгу і запякаць у духоўцы на працягу 10-15 хвілін.
Водгукі аб дыеце Дзюка проста цудоўныя, многія жанчыны ў ганаровым узросце дасягнулі страшэнных вынікаў, страціўшы да 50! кілаграм і набылі формы маладзенькіх дзяўчат. Сярод мужчын водгукі аб дыеце Дзюка таксама нядрэнныя, усе, хто імкнуўся да ідэальнага вазе атрымалі жаданы вынік, прычым не выпрабоўваючы псіхалагічнага дыскамфорту.
Разгледзім асноўныя мінусы і плюсы дыеты доктара Дзюкана:
Мінусы:
- у першыя дні можа быць падвышаная стомленасць, гэта абумоўлена з'яўленнем у арганізме кетонавых тэл, якія памяншаюць апетыт;
- недахоп вітамінаў, кампенсуйце гэта таблетированными вітаміннымі комплексамі;
- недахоп тлушчу ўсё-такі ёсць, таму часам можна дадаваць трошкі расліннага алею;
- дыета Дзюка можа не спадабацца ленящимся рыхтаваць людзям;
- не падыходзіць людзям са стойкай непераноснасцю некаторых прадуктаў, алергікам і людзям з хваробамі страўніка.
Плюсы:
- выкарыстоўваюцца выключна натуральныя, самыя карысныя прадукты;
- стопрацэнтны вынік, нават пры ўстойлівасці арганізма да дыетам;
- выдатная матывацыя на этапе «Атака», вага імкліва сыходзіць;
- смачная і карысная;
- есці можна заўсёды і шмат;
- дыеты вельмі лёгка прытрымлівацца па-за залежнасці ад таго, дома вы працуеце ў офісе або на курорце.
Паспрабуйце і вы цуд-дыету П'ера Дзюка і ацаніце яе эфектыўнасць!